SINGLE 250 GRAM
Deze 100% Single Limu is het kroonjuweel van FairChain Coffee. Gegroeid in de exclusieve koffie-regio van de Ethiopische hooglanden en gebrand in oorsprong in Addis Abeba. Het resultaat: een heldere, fruitige en bloemige koffie met tonen van jasmijn, bergamot en rood fruit. Een zeer cleane koffie met een levendige aciditeit.
- Gegroeid: Limu, Ethiopië
- Gebrand: Addis Abeba
- Roast: Lichtgebrand
- Smaak: Citrus met cacao-aroma
| GEWICHT: 250 gram |
SINGLE ABONNEMENT?
| Gewicht | Vezendkosten |
| 250 – 500 gram (Brievenbuspakket) |
€ 5 |
| 750 gram (Brievenbuspakket) |
€ 3 |
| 1+ kilo | € 6 |
| 2+ kilo | € 1 |
Voor iedereen die niet kan wachten:
Plaats je bestelling vóór 15:00 en je koffie wordt de volgende dag bij je thuis bezorgd.
We leveren niet op zondag en maandag, dus bestellingen op die dagen komen één dag later aan.
Al zeggen we het zelf :)
Heb je vragen? Stuur dan een e-mail naar hello@moyeecoffee.com en wij staan klaar om al je vragen te beantwoorden!
CROWN JEWEL
Ons FairChain-verhaal begon in Limmu, Ethiopië. Deze specialty coffee uit de Kaffa-regio - de geboorteplaats van koffie - zit boordevol complexe aroma’s en smaken. Ze groeit op extreme hoogtes, wat resulteert in een florale explosie. Een frisse, volle koffie met een licht fruitige afdronk van jasmijn en cacao. We slowroasten deze koffie 27 minuten op 197 graden Celsius. Proef de floraliteit en citrusaroma’s!
CITRUS MET CACAO-AROMA
De 100% Limu is ons kroonjuweel. Een elegante, lichtgebrande en zijdezachte koffie.
FOLLOW THE MONEY
Zo wordt de waarde van 1 kg van onze Single verdeeld.
MEET THE FARMERS
Moyee staat in direct contact met honderden boeren die de koffiekersen voor onze Single telen in Limu, Ethiopië. De koffieplanten groeien op meer dan 1.600 meter hoogte, onder het bladerdak van een natuurlijk koffiebos. Van november tot en met januari worden de rijpe, rode bessen met de hand geplukt en verwerkt in onze eigen washing station.
MEET THE PROCESSING TEAM
Moyee heeft een eigen washing station in Limu. Tijdens de oogst brengen de FairChain-boeren uit de omgeving hun rijpe, rode bessen hierheen. De bessen worden gewassen en - voor de beste kwaliteit - langzaam gedroogd op droogbedden. Om onze kwaliteit te waarborgen, worden de bonen vervolgens langzaam verder gedroogd op de droogbedden.
MEET THE COFFEE ROASTERS
Na de verwerking worden de groene bonen gebrand in onze branderij in Ethiopië. Dit creëert banen en zorgt ervoor dat er meer waarde in de koffielanden achterblijft. De koffie wordt ongeveer 27 minuten geroosterd, wat resulteert in een stroperige smaak en cacao-aroma met ondertonen van jasmijn en een lichte afdronk van kristalsuiker.
MEET THE PACKAGER
Direct na het branden worden de bonen ‘nitro flushed’: hierbij wordt de zuurstof uit de verpakking gehaald zodat je bonen supervers aankomen. In elke verpakking zit een Product Requirements Document (PRD) met daarop de productiedatum, zodat je precies weet wanneer je koffie is gebrand.
BARISTA TIPS
Deze Single is een omni roast. Je kunt hem gebruiken voor elke zetmethode, of het nu filterkoffie of espresso is. Dat betekent ook dat je de vrijheid hebt om verschillende smaken uit de koffie te halen! En daar helpen we je natuurlijk graag bij.
- Deze Single is een ‘do-it-all’ koffie.
- Hij werkt perfect als filter én als espresso.
- Afhankelijk van hoe je hem zet, haalt onze Single een ongelooflijke variatie aan smaken naar boven.
Meer barista-tips nodig? Bekijk onze