Maak kennis met Tess: een onderdeel van ons FairChain Kenya koffiebron- en kwaliteits team en barista kampioen!
Iets wat je misschien zal verrassen: we hebben een echte Barista Kampioen in ons team!
Tess, onze Oost-Afrikaanse Barista Kampioen van 2022, en FairChain Kenya bundelen de krachten tijdens haar voorbereiding voor ronde twee: het Kenya National Barista Championship 2023. Zowel Moyee als FairChain ondersteunen Tess bij haar voorbereiding voor de strijd, volle vaart vooruit!
Op slechts 27-jarige leeftijd heeft Tess al indrukwekkende zes jaar ervaring in de koffie-industrie. Haar verhaal begint met het stereotype ‘eerste-slok-van-koffie-gezichtsuitdrukking’ nadat ze haar allereerste slok koffie had genomen. Tess was meteen gefascineerd: dit vreemde drankje smaakte vreselijk voor haar, maar tegelijkertijd werd het wereldwijd geliefd! Ze studeerde koffie en de vele facetten ervan, en langzaam maar zeker ontwikkelde ze een echte passie voor het drankje.
"Ik begon aan een uitgebreide onderzoeksreis om te begrijpen waarom koffie zo geliefd is bij miljoenen mensen wereldwijd. Deze verkenning veranderde al snel in een diepe passie die me tot op de dag van vandaag heeft opgeslokt."
Esther "Tess" Atieno, Business Developer & Hoofd Barista
Al snel hielp Tess' kennis van koffie haar om een gecertificeerde barista en brouwer te worden via de Specialty Coffee Association. Vol enthousiasme en passie besloot ze zich in te schrijven voor het Kenya National Barista Championship 2022. Tess uit haar dankbaarheid naar haar vorige werkgever, coach en alle andere mensen die haar ondersteunden en in haar geloofden. Het eindresultaat bewees dat ze zonder twijfel een echte koffie-expert is: ze won het kampioenschap!
Onlangs heeft FairChain Kenya Tess aangenomen als New Business Developer. Tot nu toe hebben we ons gericht op het uitbreiden van onze export naar Europa, maar in Kenia is er ook een groeiende vraag naar onze FairChain-koffie. Daarom kijken we momenteel naar mogelijkheden om de Keniaanse markt te bevoorraden. Tess' lokale branchekennis zal ons helpen op deze Afrikaanse reis!
"Ik houd ervan om waardevolle inzichten te bieden die de kwaliteit van de koffie verbeteren om te voldoen aan de verwachtingen van de klanten, en ik geniet er echt van om boeren te begeleiden en advies te geven over hoe ze hun koffieproductieprocessen kunnen verbeteren om te voldoen aan de steeds veranderende eisen van de koffie-industrie."
Esther "Tess" Atieno, Business Developer & Hoofd Barista
Tijdens haar zoektocht naar de perfecte kop koffie verkent Tess de lokale koffie markt van Kenia en inspecteert ze koffiebonen van boerderijen in verschillende regio's. Hierdoor vindt ze niet alleen haar perfecte smaak voor het kampioenschap, maar ook kleine schatten die FairChain Kenya gebruikt als 'limited editions' in Europa, zodat jij ervan kunt genieten! Deze limited editions zijn zo populair dat ze vaak binnen enkele dagen uitverkocht zijn.
Maar eerst de belangrijkste zaak: we richten ons op het helpen van Tess om te strijden voor de titel van Kampioen in het Kenya National Barista Championship 2023. Vorig jaar won ze in Kenia en kreeg ze de kans om te concurreren in Australië. Dit jaar is ze enthousiast om te zien of ze een nog hogere wereldranglijst kan bereiken. De concurrentie is sterk, maar ze kan rekenen op de steun van haar team!
Hoe helpen wij Tess, vraag je je misschien af? Hoewel we geen geheimen zullen delen, is onze belangrijkste taak om haar dagelijks koffie-routines te volgen en feedback en ideeën te geven. We moedigen haar aan, geven haar constructieve kritiek en delen onze energie met haar. Terug daarvoor serveert Tess niet alleen geweldige koffies (wat een luxe op het werk!), maar leert ze het hele team over koffie. Ze doet dit op unieke en leuke manieren, zoals door een blinde cupping te organiseren waarin het team zijn gok plaatst over wie er zal winnen. We hebben ook magazijnmedewerkers, die geen koffie-experts zijn, hun eigen ‘cupping score’ laten geven, wat resulteert in de grappigste en meest originele beschrijvingen van koffie!
FairChain Kenya en Moyee Nederland wensen Tess veel succes tijdens haar deelname aan het kampioenschap en kijken uit naar een geweldige voortzetting van onze samenwerking in de toekomst!